Bittermandelöl ist ein farbloses bis leicht gelbliches ätherisches Öl aus bitteren Mandeln. Meist erfolgt die Herstellung aus Aprikosenkernen. Hauptbestandteil des Öls ist mit ca. 95 % Benzaldehyd. Außerdem enthält es 2 bis 4 % Blausäure. Es wird nach Entfernung der enthaltenen Blausäure als Gewürzöl, in der Likörherstellung, allgemein für Lebensmittelzusätze und Parfüms gebraucht.
Ätherisches Bittermandelöl, oft auch natürliches Bittermandelöl genannt, wird aus den Samen verschiedener Steinfrüchte gewonnen. Hierbei werden unterschiedliche Prunus-Arten verwendet. In erster Linie Aprikose und Bittermandel, aber auch Pfirsich, Kirsche oder Pflaume. Für die Gewinnung des reinen ätherischen Öles werden die Samen zunächst gemahlen und durch Auspressung von ihrem fetten Öl befreit. Übrig bleibt ein Presskuchen aus dem anschließend das ätherische Bittermandelöl destilliert wird. Dieses ungereinigte Bittermandelöl enthält bis zu 4% Blausäure (Cyanwasserstoff), die extrem giftig ist. Schon 1-2mg Blausäure pro Kilogramm Körpergewicht sind bei einem Menschen tödlich, da die Zellatmung blockiert wird und so eine „innerliche Erstickung“ erfolgt.
Daher erfolgt ein letzter Bearbeitungsschritt, in dem die Blausäure aus dem ätherischen Bittermandelöl entfernt wird. Hierzu wird das gewonnene Öl mit Kalkmilch und Eisensulfat ausgeschüttelt. Dabei entsteht das Salz Calciumhexacyanidoferrat(II), das die Blausäure bindet und ausfällt. Abschließend kann sie so durch erneute Destillation von dem übrigen Bittermandelöl rückstandslos getrennt werden. Das Ergebnis ist ein stark aromatisches blausäurefreies Öl, das zunächst farblos ist, sich mit der Zeit aber gelblich verfärben kann.
Das wertvolle Bittermandelöl zeichnet sich durch seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten aus. Aufgrund seiner Eigenschaften ist das Bittermandelöl im Kosmetikbereich sehr gefragt, Bei regelmäßiger Anwendung zeigen sich Verbesserungen des Hautbilds. Deine Haare werden vom Ansatz bis in die Spitzen gepflegt und erhalten ihren Glanz zurück. Zusätzlich stärkt das Öl Deine Nägel tiefgründig und unterstützt die nachhaltige Heilung rissiger Nagelhaut. Auch als Träger- & Massageöl in Kombination mit anderen ätherischen Ölen ist unser Mandelöl bestens geeignet. Die natürlichen Öle, Fette und Ölsäuren sowie die beiden Vitamine A und E machen dieses Öl zu einer Bereicherung für die kosmetische Behandlung von Haut und Haar.
Bittermandelöl ist in der Regel nur gereinigt, also frei von Blausäure, auf dem Markt erhältlich und dadurch nicht giftig und als Lebensmittel zugelassen. Es bietet daher eine unbedenkliche Alternative zur Verwendung der puren Bittermandel, die ihrerseits toxisch ist. Allerdings gilt dies nur in den geringen Mengen, die in der Küche üblicherweise verwendet werden. In größeren Mengen wirkt auch Bittermandelöl gesundheitsschädlich.
Ätherisches Bittermandelöl besteht zu bis zu 99% aus Benzaldehyd. Dieses wurde im Jahr 2016 von der EU in den fortlaufenden Aktionsplan der Gemeinschaft (CoRAP) aufgenommen. Hier sollen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit genauer überprüft und eingeschätzt werden. Eine Auswertung soll im Jahr 2020 vorliegen.
Kontaktallergien sind nur sehr wenige bekannt, allerdings kann es zu leichten Hautreizungen kommen, wenn ätherisches Bittermandelöl mit der Haut in Berührung kommt.
